第316节（2 / 2）

这次全屋参观到此结束，大家重新落座，开启了新话题。

猪肉白菜

唐磊今天主厨，兰姨负责打下手，关大爷烧火，孙慧慧看孩子，各司其职。

“小唐，怎么切这么多肉啊，不是有两块骨头了么，够了。”关大爷劝告道。

唐磊为了这顿饭也是煞费苦心，好食材他和慧慧有，可很多不能拿出来啊。

昨晚他们两口子就开始商量了，都拿出哪样才合适。

荤腥得有，毕竟今天是暖房。

所以两根大骨头被最先确定下来了，再加点五花肉炖酸菜冻豆腐。

现在唐磊就在做这道菜，其实真没切太多肉，顶多半斤。

要煮半锅菜呢，一对比那点肉一点不多。

之所以炖这么多也是因为要留出一半给关大爷他们带回家，现在天冷，食物放的住。

之所以这么多此一举，也是因为关大爷他们老两口太节俭了，得让他们慢慢适应现在的生活。

唐磊还打算下午再送过去一些细粮和豆油，答应养老了就得做到。

“那两块骨头就是借个味，都没肉。”唐磊手上动作不停将肉全部切完。

立马下锅煸炒出油脂，葱姜蒜爆香，扔个八角调下味。

放入酸菜再次煸炒，炒出水分后添水，放入焯过水的大骨头。

再放入冻豆腐，不管是酸菜还是冻豆腐都不怕炖。

盖上锅盖，让菜慢慢炖着吧。

他要做第二道菜了，倒油煎鱼头，然后放进砂锅填满水，放到外边灶台上去，慢慢炖汤。

兰姨有些插不上手，“小唐，给我找点活，我就刷俩锅。”

唐磊心道，让您做菜，你舍得放油么放料么，那菜能好吃才怪了。“您还帮我洗菜了呢，一会有用到您的时候。”

他去舀了三斤面，“兰姨您和面吧，咱们做饺子。”

兰姨看了下面，“这面可真细，过筛了吧？”

唐磊装作不知道，“后勤发的。”

自然是过了。

家里的面粉也多有不同，用来做粗面条、馒头、大饼这些的面粉是有麸皮的，就是健康全麦。

用来包饺子做细面条的就得过筛。

还有蒸过的高筋面。

兰姨问道，“做什么馅的？蒸的还是煮的？”

唐磊赶紧道，“做猪肉白菜的。”

关大爷就道，“做菜饺子也挺好吃。”

那意思就是不放肉。

唐磊自然是不会听啊，没有肉的白菜饺子不成菜拢了，那还有啥吃头。“有肉，我和慧慧每个月都有肉票。”

他从盆子里掏出两斤多重的后丘肉递给兰姨，“兰姨，这个饺子就归你了。”

不过已经打定了主意，一会调馅的时候他还得上手。

唐磊转身去做第二道炖菜了。

半只小鸡炖蘑菇，东北的榛蘑。

“吃饺子有没有菜都行，别整这么多了。”关大爷这次直接站起来拦，看出真心疼了。

唐磊立马道，“不做了，不做了，就这俩菜。”

小鸡炖蘑菇还是下锅了，蘑菇都泡了，不做了再泡就要烂了。

唐磊本来还打算做俩炒菜的，关大爷不让做就不做了，家里还有辣白菜和咸菜，味道也不差，也能顶一个菜。

加上仓房的卤牛杂，也是四菜一汤了。

而且三菜一汤都是荤菜，在这年头算顶顶好了。

他没歇着，开始给佑佑做辅食。