第80章 冰火两重天（2 / 2）

能分辨一点。”

“那你平时也做饭？”

许棠问道。

“偶尔做。”

“做得怎么样？”

何清川沉默了一下：“不方便说。”

许棠没忍住笑出了声：“懂了，你这不是偶尔做饭，你这是偶尔挑战厨房的承受极限。”

卓晴夹了一片牛肉，尝了一口。

“味道很好。”

她给出的评价很简单。

可筷子很快又伸了过去。

苏瑾戈看着三人的动作，心里有了数。

这道菜，稳了。

转身回到灶台。

锅里的灵油烧至七成热，油面平静，却有细微的青烟袅袅升起。

一手托起整条连尾的鱼肉，一手轻按着鱼尾那一端。

将鱼腹朝下，贴着油面，缓缓送了下去。

“滋啦~”

整片鱼肉在油里越撑越大。

霜尾鱼原本就带着冰凉的灵性，外壳在高温里极速锁脆，可内里的肉被刻意留着，没让它熟透。

苏瑾戈一手持长勺，不断将滚油浇在鱼身上，让花刀每一处都均匀受热。

金黄酥脆的外壳已经定型。

她用漏勺将鱼稳稳捞出，沥干余油，摆进一只巨大的白玉盘里。

炸好的鱼根根鱼肉倒竖、昂首翘尾，活脱脱一只栩栩如生的松鼠。

苏瑾戈端起另一口锅，开始调酱。

就在酱汁烧得最滚，最亮的时候端起酱锅。

从鱼头开始，当头浇下。

酸甜果香裹着油炸酥香与霜尾鱼独有的清鲜，直冲三人的天灵盖。

“松鼠霜尾鱼，好了。”

许棠没再客气。

第一个伸出筷子。

“咔嚓~”

外壳酥脆到极致。

许棠猛地瞪圆了眼。

外壳是滚烫酥脆的，可牙齿咬破那层脆壳。

里面的鱼肉竟然带着一股冰爽。

“我去。”

许棠含糊地惊呼：“这鱼，这鱼怎么是凉的？”

“不对，不是凉，是冰。”

“好像也不是冰，这…这是什么味道？”

何清川也夹起一块。

当他咬开滚烫脆壳，舌尖触到那口冰凉清甜的内里时，所有的动作都停了。

“冰…冰火两重天。”

“这鱼的外层酥脆，内里锁住冰点。

热与冷碰撞，不但不冲突，反而互相成就……”